Bakery
Setouchi Gastronomy · 2 Days
瀬戸内ガストロノミー
鮨と柑橘と地酒を、瀬戸田の宿で編む二日間。
尾道で鮨と倉庫リノベの食、瀬戸田で 1872 年築の宿 Azumi Setoda に泊まる。
二日目は柑橘農家とブリュワリーへ。瀬戸内の食文化を、横軸で味わう。
Day 1
初日
10:00パン屋航路 PANYA KORO（朝）
尾道商店街、生地の発酵と熟成を極めた小さな店で朝食。
12:00鮨やくしどう（昼）
ディナー平均1.8万円の本格鮨を、昼の静けさで。
14:30ONOMICHI U2 SHIMA SHOP
海運倉庫を改装した複合施設で柑橘プロダクトを土産に。
16:00瀬戸田到着 → SOIL Setoda
明治期の塩蔵をリノベしたロースタリーでコーヒー。
17:30Azumi Setoda チェックイン
1876年築の堀内邸を継承。檜風呂付き全22室。
19:30Azumi Setoda Restaurant
瀬戸内素材のイタリアンと和仏融合のコース料理。
Day 2
二日目
09:00SETODA CITRUS POOL（SHIO）
Azumi 系列の柑橘体験。レモンを軸にした菓子と空間。
10:30島ごころ パティスリー
瀬戸田レモンケーキの代名詞。本店で焼きたての香り。
12:00大三島へ → 大三島 Limone
山崎夫妻の有機柑橘農園と自家製リモンチェッロ。
13:30Filer / フィレール（昼）
古民家フレンチで瀬戸内の旬を一皿に。
15:30大三島ブリュワリー
島の柑橘を仕込みに使うクラフトブルワリー。レモンエール、ヴァイツェン。
17:00帰路
多々羅大橋から夕景の海と島々を眺めて。
Curated Stops
このコースで紹介した店
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