Fine Dining
Taste of Setouchi
食で巡る、しまなみ海道
海鮮、柑橘、島のカフェ。土地の記憶を一皿に。
鯛、タコ、瀬戸田レモン、地酒。
地元食堂、美食レストラン、海辺のカフェ、土産までを一つの旅程に編む。
食は、土地の記憶であり、文化そのもの。
瀬戸内の穏やかな海が育む魚介、島々の斜面に育つ柑橘。私たちは、その瞬間にもっとも美しい味わいを、旅の流れとして紹介します。
朝の市場、昼の食堂、午後の柑橘カフェ、夜の予約制レストラン。点ではなく、ひとつの旅程として食を編み直します。
Curated Food Categories
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島と海の恵み
その日の海と畑が、
そのまま一皿に。
急流の鯛、段々畑のレモン、流下式の塩、因島の八朔。
瀬戸内の風土が生んだ素材を、最も近いかたちで味わう。
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食を目的にした、しまなみの旅へ。
店舗紹介、取材掲載、食のモデルコース相談まで、静かに承ります。